大蒜作为家庭常备的调味料，相信大部分人都知道大蒜有去腥增香的作用。但是却极少人知道，大蒜还有一些其他的优点。
消毒杀菌
大蒜具有抗生素的作用，有能有效抑制和杀死肠胃细菌病毒，清除肠胃产生的有害物质，加速消化，促进食欲功效。
解毒护肝
大蒜中含有微量元素硒，可以通过血液的有氧代谢，清除一些毒素，从而减轻肝脏的解毒负担，能够有利于保护肝脏。
预防感冒
吃大蒜对于我们的身体健康是有很好的帮助，平时的饮食上，不能够大量食用，适量食用是会起到预防感冒的功效。
延缓衰老
大蒜中含有的维生素是有一定的除皱功效，饮食添加进去就能够恢复皮肤弹性，起到抗衰老的神奇功效。
增强免疫
大蒜具有增强免疫力的功效，特别是在青少年生长发育中免疫力下降期间，可以适当在饮食中吃上一些大蒜来保持健康。
清洁皮肤
大蒜祛痘效果也是很明显的，脸上长期有痘痘的患者将大蒜切开在痘痘处揉搓，会起到清洁皮肤的功效。
虽然大蒜有很多功效，但是我们要知道，不是每个人都适合吃大蒜。比如以下几种人：
1.眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，应尽量不吃大蒜。
2.虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
3.肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。
肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
4.脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
5.重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。
食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
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